「粉砕して秩序をつくる 〜分⼦の左右を変える結晶化の魔法〜」（2025年5月2日）
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「粉砕して秩序をつくる 〜分⼦の左右を変える結晶化の魔法〜」
話題提供者：上羽 牧夫 氏
名古屋大学・名誉教授
専門：結晶成長学・統計物理学
名古屋大学・名誉教授
専門：結晶成長学・統計物理学
エントロピー増大の法則という言葉は，「エントロピーは自然に増加し世界は無秩序になっていく」と受け取られています．最初に「エントロピーを増やすように原子が整列して秩序ある結晶ができる」というお話をして，この一部の誤解をときます．話の後半は，分子や結晶に右型と左型があり，両方一緒に溶液中で粉砕してかき混ぜると，結晶や分子の左右が転換して片方だけになる．つまりエネルギーは同じでエントロピー最小の状態になってしまう，という不思議な現象とその秘密を解く鍵を紹介します．
