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食の人権:安全を実現するフードシステムとは

2011.08.01 更新

食の人権:安全を実現するフードシステムとは

学生のみなさんへ
本書は、従来から議論されてきた「食の安全」を、食のグローバル化を踏まえ、新しい視点で解明しています。その視点が「食の人権」です。安全で栄...

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食の人権:安全を実現するフードシステムとは / 伊藤恭彦編著 : 小栗崇資 [ほか] 著
リべルタス出版 2010.11 ISBN:9784905208006

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